Próximamente comenzaremos a celebrar un nuevo ciclo de fiestas santas ordenadas por Dios. Una de ellas se llama “Panes sin Levadura”, la cual, en un sentido físico, consiste en sacar de nuestros hogares los alimentos que contengan levadura, por siete días. Asimismo, el pan que acostumbramos a comer cada día, el cual es un componente básico en la dieta tradicional de Europa, Medio Oriente, India y América, debemos dejar de consumirlo, remplazándolo por panes sin levadura.

Sabemos que existen diferentes recetas para elaborar nuestro propio pan sin levadura, en casa. Una de ellas es esta preparación que le dará un delicioso toque clásico:

Matzos de huevo y cebolla:

Ingredientes (para aprox. 10 matzos medianos):

• 2 tazas de harina
• ¾ cucharadita de sal
• ⅓ taza de mantequilla
• 1 huevo
• 2 ½ cucharadita de polvo de cebolla
• ½ taza de leche

 

Preparación:

1. Añada la cebolla en polvo a la leche para remojarla mientras se trabaja con los otros ingredientes.

2. Corte la mantequilla en trocitos y agréguela a la harina junto con la sal hasta que estén unidos todos los ingredientes.

3. Combine el resto de los ingredientes y agréguelos a la mezcla.

4. Revuelva hasta formar una bola con la masa (si se siente un poco pegajosa hay que agregarle un poquito más de harina).

5. Divida la masa en la cantidad de matzos que quiera obtener y estire con un uslero hasta lograr unas tortillas con un leve grosor.

6. Pinche las tortillas con un tenedor y colóquelas en una bandeja engrasada.

7. Hornee los matzos a temperatura media durante 5 a 8 minutos o hasta que note los bordes dorados.